Une recette que j’avais vue sur Pinterest (encore et toujours !) et qui a été testée et approuvée par une de mes collègues, Pinterest-addict aussi ! C’est d’ailleurs elle qui m’a convaincue de la faire, en me disant à quel point c’était délicieux !

Pour ce faire, vous allez avoir besoin d’un robot qui râpe, pour vous faciliter le travail (je suis une feignasse… !).

Ingrédients (4-5 parts) :

- 700g de carottes (environ 4 grandes carottes)

- 700g de courgettes (environ 3 courgettes)

- 1 échalote

- 2 càs d’huile d’olive

- 30g de farine

- 2 œufs

- 20cl de crème fraîche

- 80g de fromage râpé

- 80g de jambon (de pays, cru, … environ 3-4 tranches)

- poivre

Préparation :

1) Emincez l’échalote, épluchez et râpez les carottes et les courgettes. Dans une poêle, mettez les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

(tout est prêt, on se la joue Joël Robuchon dans « Bon appétit bien sûr »)

2) Sur un feu moyen-fort, faîtes revenir les échalotes pendant une minute, sans les colorer.

3) Rajoutez les carottes et les courgettes. Laissez-les cuire tranquillement en remuant de temps en temps pour que tout cuise bien.

4) Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° et dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème liquide/fraîche. Ajoutez le fromage râpé et le jambon. Poivrez.

(Le Joël Robuchon style a ses limites, je réutilise le même bol, je l’avoue)

5) Rajoutez les légumes et mélangez le tout, puis versez le mélange dans le moule à tarte. Ou si vous vous la faîtes en mode flemme (Marmotte Chinoise présente, pour vous servir), j’ai mélangé directement dans le moule :D :D (zéro vaisselle en plus, zéro tracas, blablabla).

6) Et enfournez pour 40 minutes environ ^^.

Cette recette sent délicieusement la crème, j’adore (pourtant, il n’y en a pas tant que ça ^^) ! La grande quantité de légumes et la quantité raisonnable d’ingrédients gras en fait une de mes recettes healthy préférées. C'est assez consistant (comptez un quart par personne, moins si vous l'accompagnez d'une salade, par exemple), sans être lourd. J’ai aussi essayé sans fromage, c’était très bon ! Comme une gourdasse, j’ai utilisé de la crème liquide la deuxième fois, sachez juste que ça le fait quand même, mais qu’il faut peut-être compter 10 minutes de cuisson en plus :).

La recette originale est plus élaborée que ma version, elle vous fait presser les courgettes pour en retirer le maximum d’eau (j’ai compensé en faisant cuire plus longtemps pour que l’eau s’évapore) et propose de rajouter davantage d’épices et du persil, n’hésitez pas à y jeter un coup d’œil !

ET... BON APPÉTIT, BIEN SÛR ! (j'étais obligée de la faire !)

La Marmotte Chinoise